胡桃パン

• 強力粉250g
• IDY3.5g
• きび砂糖25g
• 塩4g
• スキムミルク12g
• 水130g（30℃）
• バター20g
• 胡桃

1次発酵　オーブンの発酵機能で40℃、結果的に100分ほど放置

2次発酵　オーブンの発酵機能で40℃、30分ほど

200℃20分

初めてクイジナートのハンドミキサーにニーダーを装着して生地を捏ねた。思ったより扱いが難しく、腕に負担もかかる。上手く使いこなしたい。

胡桃の粒が大きく混ぜにくかった。もう少し細かく刻むこと。