プラムのパウンドケーキ

• 卵
• 砂糖 60g
• ヨーグルト 60g
• 太白ごま油 大4
• バニラオイル
• 薄力粉 90g
• アーモンドプードル 30g
• BP 4g
• スライスアーモンド
• プラム

180℃ 40分

油分を入れ忘れてしまい、粉を混ぜた後で追加。仕上がりには大した影響はなさげ。
砂糖漬けにした赤い皮がよいアクセントになった。
コンポートのプラムが酸っぱい。目が覚めそう。