15cm丸型 卵2個 グラニュー糖110g 塩 バター25g バニラオイル 薄力粉90g BP小さじ1 ココア大さじ1 ピューレ状のビーツ レモン汁 生クリーム100cc グラニュー糖大さじ1 ラム酒 わけありビーツを箱で買って、焼いたり炒めたりポタージュにして楽しんだ後、ボル…

卵 砂糖 60g ヨーグルト 60g 太白ごま油 大4 バニラオイル 薄力粉 90g アーモンドプードル 30g BP 4g スライスアーモンド プラム 180℃ 40分 油分を入れ忘れてしまい、粉を混ぜた後で追加。仕上がりには大した影響はなさげ。砂糖漬けにした赤い皮がよいアクセ…

ニュージーランドのこぶりなりんごがあったので久しぶりにりんごのケーキを。すむ山さんが公開していたレシピを真似ながら、何度か作るうちにずいぶんカスタマイズされた。今回は油を減らしてヨーグルトを入れてみる。 りんご 卵2個 ヨーグルト100g きび砂糖…

誕生日なので景気付けにセルフ祝い。 全卵 2個 薄力粉 60g グラニュー糖 60g バター10g 牛乳10g バニラオイル適量 180℃で20分 途中で前後を入れ替え 生クリーム 100cc グラニュー糖 12g シロップ（水＋グラニュー糖＋ラム酒） 苺などフルーツ カシューナッツ…

薄力粉100g BP3.5g 重曹小さじ1/2ほど シナモンパウダー オールスパイス 卵2個 きび砂糖75g 太白ごま油70g 人参（すりおろし+シュレッド）100g レーズン40g くるみ40g パンプキンシード20g ココナツパウダー 180℃ 35+7分、余熱で放置 レシピでは砂糖も油も小…

卵黄2個 きび砂糖35g 太白ごま油大さじ2 牛乳大さじ2 薄力粉40g BP少々 バニラオイル 卵白2個 グラニュー糖20g インスタントコーヒー＋お湯＋ラム酒 170℃25分→180℃5分 粉を少なめに、卵黄もビーターで撹拌。 最後の5分はアルミ被せた方がよかった。ラム酒は…

強力粉250g IDY3.5g きび砂糖25g 塩4g スキムミルク12g 水130g（30℃） バター20g 胡桃 1次発酵 オーブンの発酵機能で40℃、結果的に100分ほど放置 2次発酵 オーブンの発酵機能で40℃、30分ほど 200℃20分 初めてクイジナートのハンドミキサーにニーダーを装着し…